《紹興直送》鮮製梅菜乾蒸玻璃肉
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《紹興直送》鮮製梅菜乾蒸玻璃肉
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《紹興直送》鮮製梅菜乾蒸玻璃肉

  • RP57
  • 大廚跟本地豬場每天留起最新鮮罕有的「玻璃肉」, 看似是肥肉但爽脆彈口, 蒸紹興最有名的梅菜乾, 簡直是一絕,送飯一流!
  • 成分 | 玻璃肉, 梅菜乾, 蔥, 豉油, 鹽, 糖
  • 重量 | 250克
  • 食用期限 | 2天
HK$98
數量


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如何製作

製作時間 0 分鐘
難度
1.0

1.

將豬肉置於碟中鋪平,然後均勻地將梅菜放上豬肉面。

2.

水滾後大火蒸8分鐘, 均勻地撒上蔥花及下醬汁,即成。

了解多點

「玻璃肉」泛指位於五花肉和肩胛肉之間的肉,較貼近五花肉,亦可理解為特別種類的五花肉,一隻約130、140斤的豬,兩邊的玻璃肉加起來不足2斤。