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燒熱鑊，加1/2湯匙油，將牛肉餅壓扁。
中火煎兩面各5分鐘，即成。
貼士
由於prime grade安格斯牛肉極為優質，一般都不宜煮得太熟。
了解多點
安格斯牛是一種早熟肉牛品種，由蘇格蘭的阿伯丁夏爾和安格斯的牛培育而來，沒有角，毛皮為黑色或紅色，下腹可能是白色，成年公牛的體重可達800千克左右。安格斯牛的肉質精純、紮實，在美國是以玉米等穀物飼養，油脂豐厚，深受老饕喜愛。安格斯是「牛的品種」，而且還會分等級，最高等級是PRIME，只佔了市場2到3%，其次是CHOICE跟SELECT等級，坊間的平價貨用的可能是更差的等級，價差至少兩成以上。
