豬肉類

新鮮瘦肉 (400g)

$45

豬肉 $0 - $50

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新鮮豬梅頭肉

$68

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新鮮豬肉眼扒 (300g)

$68

豬肉 $0 - $50

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新鮮豬肉碎 (300g)

$68

豬肉 $50 - 100

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日本豬腩肉厚切片

$98

豬肉 $50 - 100 500-1000

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本地新鮮豬皇帝肉(300克)

$98

豬肉 $100 - $200

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新鮮原件豬頸肉

$68

豬肉 $50 - 100

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本地新鮮原條西施骨(400克)

$98

豬肉 $100 - $200

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本地新鮮帶皮豬腩肉(500克)

$98

豬肉 $100 - $200

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本地新鮮排骨粒(300克)

$98

豬肉 $100 - $200

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本地新鮮豬展

$128

豬肉 $100 - $200

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本地新鮮豬筒骨(600克)

$88

豬肉 $100 - $200

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招牌豬扒薄切 (4件)

$78

豬肉 $50 - 100 湯 500-1000

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日本北海道十勝豚肉五花腩片

$98

豬肉 $50 - 100 0-500

日本鹿兒島黑豚 1909年，薩摩藩（今鹿兒島）的第一代藩主島津家久把黑豬從琉球引進到鹿兒島。從明治時代起，當地人便一直改良黑豬的品種，並保留原有的特長。時至今日，鹿兒島縣已培育出“薩摩”、“新薩摩”、“薩摩2001”三個品種。外觀方面，黑豬體毛呈黑色，在四肢、鼻樑和尾部共有六處白斑。至於口感，鹿兒島黑豬的纖維較細，肉質柔軟，脂肪融點（脂肪融化的溫度）亦較一般豬肉高。除了優良基因，鹿兒島黑豬的飼料與飼養時間也有特定要求。當黑豬到了肥育期，飼料會混入10%至15%番薯，此做法能減低豬肉的腥膻氣味。飼養時間方面，一般白豬或其他豬種，只須約半年時間就可屠宰，鹿兒島黑豬則須養至少8個月才可宰殺。由日本官方認證的鹿兒島黑豬有更嚴謹的標準，必須達到一定的屠體重量與背部脂肪厚度，才可以送往宰殺。

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