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大廚跟本地豬場每天留起最新鮮罕有的「玻璃肉」, 看似是肥肉但爽脆彈口, 蒸紹興最有名的梅菜乾, 簡直是一絕,送飯一流!
黃鱔具滋陰補血, 高蛋白,低脂肪 ,屬平性的滋補。 處理黃鱔需要功夫, 大廚將洗乾淨好的黃鱔厚切, 然後調味過後跟 甜椒、豆豉一同爆炒, 黃鱔彈牙,非常惹味! 這個菜式冬夏佳宜, 尤其婦女產後滋補!
以上湯浸煮娃娃菜,大大潤飾本身味道清淡的娃娃菜,更加入軟嫩美味的蛋角,以品質與味道俱佳的日本雞蛋製成,餡料為豬肉碎,令菜式豐富起來。
以大量金華火腿和瘦肉精練成濃郁的上湯,再浸好時令菜蔬及炸蒜子,把菜蔬吸收上湯味道,讓簡單的一道蔬菜菜式錦上添花。
素菜可以變得不平凡。日本栗南瓜特甜而質感細滑,配上其他珍貴的食材,簡直是素食者的恩物。竹笙軟綿爽口,雲耳、木耳營養豐富,這菜式必然是你的最愛!
以西班牙黑毛豬肉搓成肉丸,味道特別濃郁,再放入大廚淆製的高湯,加入娃娃菜、粉絲、蔥白炆煮,讓蔬菜及粉絲吸收所有精華,愈食愈停不了口。
大廚用柚子入饌, 加入青辣椒及有機雞胸肉麻辣炒! 火辣辣嘅夏天出一身汗, 絕對冇難度! 而且這個是減肥的很好菜色,食雞胸肉都可以好好味架! ⭐回贈 FD 15⭐
是充滿口感的一道小菜。我們以人手為西芹拔絲、切條,而清洗過芽菜後則摘去頭尾,添上切成幼絲的頂級魚片,又爽又彈牙。你只需將所有材料炒起,三分鐘便可享用!
6粒
肥美的蟶子一般盛產於外國,烹調時不宜使用味道過濃的汁醬,簡單料理更顯食材的美味。以粉絲和蒜茸同蒸,蘇格蘭蟶子已經爽口鮮味。 8隻
一個人見人愛的家常菜,但是要做到醬汁滋味而不膩,排骨腍滑而不柴,那就是我們大廚的功夫! 不需要味精, 不需要添加劑,你只需要將排骨蒸熟,便享受到如此美味的新鮮蒜蓉豆豉蒸排骨!
米水營養極度豐富,有助消化不良、甚至腹瀉人士飲用,亦尤其適合脾胃虛弱及痰濕內盛體質人士,可以改善容易疲倦的情況。而煙韌的薏米有去濕功效,加上爽脆竹笙及時令菜,是一道非常特別的蔬菜菜式!
黃鱔具滋陰補血, 高蛋白,低脂肪 ,屬平性的滋補。 處理黃鱔需要功夫, 但你只需簡單將洗切乾淨好的黃鱔件跟紅棗、龍眼肉、杞子等材料略為炒熟,便做到一味原本功夫繁複一的滋補菜式。 這個菜式冬夏佳宜, 尤其婦女產後滋補!
這個是越簡單越難做的菜式, 大廚將所有材料切成極幼絲, 芫茜全部去葉, 只留香根部份, 你只需要簡單將材料炒勻, 便享受到一味精彩的手工菜!
白菜仔味道以清甜為主,鹹魚卻是極濃味的食物,切成茸後與和白菜仔同炒,正好可達至平衡,也能大大提升菜式的香氣和味道。吃慣大魚大肉,其實「鹹魚白菜也好好味」。
材料與做法相當簡單,但尖椒經豆豉爆炒後,提升了味覺層次,鹹、甜之間帶微微辛辣,是素食者也適合食用的濃郁滋味。
多種具高療效的名貴菇菌及竹笙,用大廚餚製的上湯泡煮,蔬菜中帶點金華火腿的咸香味。
係咪冇諗過屋企可以做到上湯焗龍蝦呢! FRESH TO GO幫你準備好曬食材, 跟住我哋提供嘅指示, 平時唔識煮餸嘅你都可以做到哩一個大菜, 請客露兩手都冇難度! 澳洲活龍蝦約2斤 已備配料,一炒即成!