(星期 一、二 ) 五指毛桃赤小豆扁豆湯 **有健脾補肺、行氣利濕， 並有舒筋活絡的療效。 尤適合脾虛浮腫、食少無力、肺虛咳嗽、帶下、產後無乳、風濕痹痛、跌打損傷的情況使用。 材料: 瘦肉，五指毛桃，赤小豆，扁豆 ，陳皮，蜜棗 (星期三、四) 荷葉冬瓜消暑湯 **消暑解渴、利尿袪濕、清熱排毒。 材料: 豬腱, 冬瓜, 土茯苓, 燈芯花, 木棉花, 荷葉, 赤小豆, 扁豆, 薏米, 糖冬瓜 (星期五、六、日) 合掌瓜清補涼湯 ** 清熱去濕， 補氣養陰， 補而不燥， 老少皆宜。 材料: 清補涼湯料，瘦肉，合掌瓜，紅蘿蔔，薑 二人份量 老火湯不添加任何調味料 ，客人須應個人口味自行落鹽

叉燒炒蛋固然是經典配搭，但加入切粒的豆角，其爽脆的口感令軟嫩的炒蛋更顯層次豐富，炒蛋的營養也更為均衡。注意豆角可先「走油」，有助辟去草青味。

潮州普寧豆醬一向冶味， 而且能夠帶出肉質鮮味， 炆至軟身的排骨及時令豆角加上薯仔， 又軟又脆，餸飯絕對停唔到口。

蝦米加油爆炒，釋放鮮味，再放入尖椒與調味料炒勻。快炒下的尖椒既保留自身甜味，亦有蝦米的鹹鮮味，十分惹味。

PRIME是安格斯牛肉中最高級的一種，其肉質上乘，牛味濃郁，將其打碎後，加入薯仔及洋蔥，煎成牛肉餅，口感彈牙之餘，甚為香口。

節瓜清香甜美，加入鹹香的銀魚、蝦米提鮮，再拌入粉絲，吸收湯汁精華，即使不配米飯，仍是一道飽足豐富的菜式。

鯧魚少刺、肉質細緻，味道鮮美，與鹹甜夾雜的麵醬同煮，是經典的配搭。脆嫩的豆角經濃味醬汁烹煮後，更顯惹味。整道菜口感豐富，味道濃郁，是拌飯良伴。

煎香的魚鬆雖然可口，對某些人來說，鯪魚肉還是會有丁點腥氣。加入芫茜、果皮、薑、蔥、蒜等材料，可以提香辟腥。魚鬆與豆角、彩椒同炒，菜式營養均衡，惹味誘人。

做豬手菜式，一般來說都要花很多時間和功夫，才能做得入味可口。這道FTG特別推薦的開胃菜式，利用新鮮豬手即日準備及烹調，肉質富彈力而不韌。新鮮豬手啖啖肉，皮厚含豐富膠質，具養顏功效。但膠質豐富的豬手吃多了會膩，加幾粒酸酸甜甜的話梅燘煮，味道非常開胃又不肥膩。酸酸甜甜的感覺令人特別醒胃！本地新鮮豬手，絕對是信心的保證。

豆干豆味濃郁，但單吃略嫌單調，配合清甜的尖椒及三種濃醬烹調，迸發出鮮美滋味。XO醬鮮中帶辣，柱侯醬和豆瓣醬豉味香濃，炒出的尖椒豆干甘香醇厚，令人回味再三。

鮑魚本身的肉質緊緻彈牙，若以燴的方式烹煮，可令鮑魚變得軟糯可口。搭配略帶甜味、質地濃稠的醬汁燴煮，鮑魚肉被醬汁完美包覆，入口豐盈，教人回味不已。

陳皮蒸牛肉餅能帶來驚喜。15年陳皮由新會果皮曬乾製成，帶有獨特的果香以外，更能辟去肉類的腥臊味，與牛肉可謂最佳拍擋，能大大提升牛肉的味道層次。

木耳有「血管清道夫」之稱，含豐富膳食纖維，鐵質含量甚至比菠菜更高。木耳的味道較為清淡，與雞蛋炒製食用，可避免使用大量調味料增味，同時其爽脆口感也和軟嫩的雞蛋形成強烈對比，帶來不一樣的味覺感受。

這是廣東傳統名菜，製作工序繁複，刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料，你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘，便可在家中享受這道大菜。

招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量新鮮蕃茄及洋蔥炆煮，維他命C爆燈，大人小朋友都愛吃！

雞翼以帶少少䶢味的麵醬搭配甜甜的南瓜，惹味而而濃俗。當中的香菇極之入味，加上葱來帶點清新感。

這道極具風味的廣東家常菜，將教人重拾童年的甜蜜回憶！自家製梅子，不含防腐劑或有害添加物質，加上本地農場飼養的新鮮豬肉，教你吃得既滋味，又安心。酸甜的味道，突顯肉質的鮮味，令你食慾大增！

採用本地老品牌樹記出產的腐竹，豆味香濃，配以淮山、白果與娃娃菜同煮，是一道味道清新的素食，可以淨化腸胃。

從前因為水上人魚獲太多, 但沒有雪櫃，所以會用鹽醃住鲜魚。 現代人卻往往追求這種風味， 新鮮魚用鹽醃過之後， 會令魚肉鬆化，而且鮮味更加突出。 煎封的時候， 會令魚皮表面更加香脆， 能夠做到外脆內滑的效果。 煎魚的過程非常簡單， 只要確保魚表面乾身， 耐心煎脆一面至反第二面，不要經常翻弄魚身。 *必須要早一天前下單*