蝦米加油爆炒，釋放鮮味，再放入尖椒與調味料炒勻。快炒下的尖椒既保留自身甜味，亦有蝦米的鹹鮮味，十分惹味。

豆干豆味濃郁，但單吃略嫌單調，配合清甜的尖椒及三種濃醬烹調，迸發出鮮美滋味。XO醬鮮中帶辣，柱侯醬和豆瓣醬豉味香濃，炒出的尖椒豆干甘香醇厚，令人回味再三。

用最時令的白蘿蔔厚切, 然後大廚以自家製無味精高湯及日本櫻花蝦餚煮至入味, 最後撒上芹菜, 每件白蘿蔔都吸收所有精華, 軟綿綿,一試難忘！

白菜仔味道以清甜為主，鹹魚卻是極濃味的食物，切成茸後與和白菜仔同炒，正好可達至平衡，也能大大提升菜式的香氣和味道。吃慣大魚大肉，其實「鹹魚白菜也好好味」。

一度全手工菜, 所有具豐富營養的蔬菜切成幼絲炒出來的一碟, 大人細路都非常喜愛

採用本地老品牌樹記出產的腐竹，豆味香濃，配以淮山、白果與娃娃菜同煮，是一道味道清新的素食，可以淨化腸胃。

小黃瓜味道略嫌清淡，烹調時往往靠醬汁和配料發揮作用。先以醋和糖奠定酸甜基調，再加入切碎的紅蔥頭，在微嗆的辛辣味中，增添一點天然甘甜。

魚香茄子從來香辣開胃，用來送飯最正！最香其實來自當中的鹹魚，而我們專誠用上茄子，更甜更紫豔。加上香辣豆辦醬，惹味十足。

茄子本身的味道極為清淡，適合配搭濃味的醬汁。選用豆味香濃的麵醬同煮，再加少許辣椒，增添一絲絲辛辣的香氣，是一道味道誘人的素菜。

上湯浸白菜仔清淡可口，但為均衡營養、口感多變，加入以黑毛豬肉打成的肉丸和肉碎，再加一點甜梅菜，白菜仔立時變得別具特色，菜湯也變得美味起來。

以大量金華火腿和瘦肉精練成濃郁的上湯，再浸好時令菜蔬及炸蒜子，把菜蔬吸收上湯味道，讓簡單的一道蔬菜菜式錦上添花。

素菜可以變得不平凡。日本栗南瓜特甜而質感細滑，配上其他珍貴的食材，簡直是素食者的恩物。竹笙軟綿爽口，雲耳、木耳營養豐富，這菜式必然是你的最愛！

以西班牙黑毛豬肉搓成肉丸，味道特別濃郁，再放入大廚淆製的高湯，加入娃娃菜、粉絲、蔥白炆煮，讓蔬菜及粉絲吸收所有精華，愈食愈停不了口。

是充滿口感的一道小菜。我們以人手為西芹拔絲、切條，而清洗過芽菜後則摘去頭尾，添上切成幼絲的頂級魚片，又爽又彈牙。你只需將所有材料炒起，三分鐘便可享用！

米水營養極度豐富，有助消化不良、甚至腹瀉人士飲用，亦尤其適合脾胃虛弱及痰濕內盛體質人士，可以改善容易疲倦的情況。而煙韌的薏米有去濕功效，加上爽脆竹笙及時令菜，是一道非常特別的蔬菜菜式！

西芹與百合向來是最佳拍檔，兩者相合，意外地中和西芹的草青味。同時加入什菌炒製，調味只用豉油、糖、海鹽，素淡清新。

材料與做法相當簡單，但尖椒經豆豉爆炒後，提升了味覺層次，鹹、甜之間帶微微辛辣，是素食者也適合食用的濃郁滋味。