這絕對是一道教人不斷回味的經典菜式。FTG自家炮製的味菜，經過海鹽、糖、醋的醃製，百分百不含味精或添加劑。咸酸的味道，把魷魚的天然鮮味逼出，單是一味?菜已能送下整碗白飯。

最尋常的家常菜之一。鯇魚腩厚肉且嫩滑，另一靈魂則在甜梅菜！把梅菜切粒、薑絲切絲，薑絲的香口盡把梅菜的香味發揮出來，再放入糖、豉油等調味，送飯一流！

大廚每天新鮮打蝦膠， 然後釀入每條竹笙裏面， 絕對是手工菜！ 只要簡單將百花卷蒸幾分鐘，然後淋上芡汁，便可以享用到這個很少人做的菜式。

翻熱即可

甜梅菜鹹甜並重，可大大減低食物的油膩感，特別選用脆腩片，煮熟後既保留肥肉的軟嫩感，也不會過於乾澀，且有脆身口感。

三文魚扒產自挪威海域，肉質細膩，入口即溶，魚油甘香豐腴，有豐富的不飽和脂肪酸。蘊含的Omega-3、蛋白質、維他命及礦物質，是人體的必需營養，也能幫助兒童的腦部發育。三文魚扒最適宜燒焗，可以直接放在燒烤網上烤熟，塗上各種燒烤醬汁，或者先用錫紙包裹，抹上牛油、香草或擠點檸檬汁，燒焗至軟嫩油香。