木瓜雪耳南北杏糖水

濃厚的雪耳糖水，加上養血益氣的紅棗，安定心神的蓮子，既可美容，亦滋養補虛。天氣熱時，冰鎮一下更美味！

乾燥的冬天最需要湯水滋潤，在飯後吃一碗甜湯，甜蜜又滿足。選用雪蓮子、桃膠和雪耳，可補腎益精，又可潤燥，這些食材的味道略淡，紅棗和冰糖則補足甘甜滋味。

咸檸檬是治療感冒、咳嗽的秘方，配合雪梨 、川貝及圓肉更見滋潤。燉甜點會較清甜，藥用價值亦保留得最多!

用一級川貝及整個雪梨的甜燉品，從内到外滋潤一下你的喉龍吧！乾燥時飲用特別潤肺，止燥熱咳嗽。對於熱性病之津傷口渴、咽乾口燥、肺熱咳嗽，有緩解作用。雪耳具有清肺化痰、養陽生津、潤腸止血之功效。

杏仁是大廚親自生磨，杏仁味濃郁，特別細膩。杏仁極具滋潤補腎、止咳潤肺之效，它更可潤澤肌膚，是女士最愛戴的甜品之一。加入鮮腐竹 、白果 、薏米拌勻，更有咬口，真正享受這個美味養顏的甜點！

腐竹的味道和白果綿軟的口感，加以雞蛋的營養價值，可以讓人的皮膚滑溜溜。這個家常糖水特別適合坐月媽媽，雞蛋性味甘、平，有補肺養血、滋陰潤燥的作用，多用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。

提起紅豆沙，除了聞名於起沙的口感，加入蓮子，更可養心安神。精粹則在於廿年陳皮，陳皮歷經歲月洗禮，甘香醇厚，令紅豆沙的餘韻更為綿長。

傳統的蛋花馬蹄露，FTG 放入大量馬蹄薄片，越是簡單，越是要做得更出色。

綠豆沙是傳統消暑解熱的一個甜品，我們則特意加入蓮子和百合，既能滋潤，亦可以中和綠豆寒涼，最適合秋季飲用！

薏仁也是屬性偏涼的一種食材，且最主要的特點就是利濕，和綠豆湯加在一起，不僅消暑，也有助排除體內的濕氣，保護脾胃的效果也會更好，也有助避免拉肚子。

白背木耳，俗稱血管清道夫，常吃能降低血脂及壞膽固醇，延緩血管硬化，減低中風的風險。加上紅棗及薑，寒底人士都適合飲用。 二人份量