(星期一、二) 冬瓜消暑明目去濕湯 **消暑明目, 去濕醒神。 材料: 瘦肉，冬瓜, 薏米, 牛大力,荷葉,合桃, 肉蓯蓉,黃精,杞子, 薑，紅棗, 腰果, 日月魚,淡菜 (星期三、四) 淮山杞子響螺瘦肉湯 **益氣養陰，潤肺止咳。 材料: 瘦肉，螺頭，紅蘿蔔，淮山，杞子，玉竹，陳皮 (星期五、六、日) 消暑去濕老黃瓜湯 **祛濕又消暑，還可以清熱解毒 材料: 豬蹍，老黃瓜，薏米，扁豆，赤小豆，陳皮 二人份量 老火湯不添加任何調味料 ，客人須應個人口味自行落鹽

用上大量冬瓜跟雲腿一起蒸， 直至冬瓜完全吸收雲腿味道， 然後打造茸， 再配合蝦、瑤柱及蛋白煮成湯羹。 一個入口軟綿綿又香滑的夏日湯羹,功夫可不少哦, 但真的一試難忘!

二人份量

選用新鮮有機薯仔， 所含的維生素C是蘋果的10倍，食用後有很好的飽腹感。蜆屬高蛋白質、 低脂肪、 低卡路里的海產， 亦含豐富鐵質， 是構成紅血球的主要物質。薯仔和蜆的新鮮配搭煲成湯，加入香草及白酒，會帶來意想不到的清新香甜口味。

魚頭先煎香再熬湯，才可熬出香醇的奶白魚湯。配料選擇芫茜、皮蛋等，一方面補充鈣質，一方面也可降火去燥。

富異國風情的惹味菜式。基底選用鮮味魚湯，加入蜆肉，並以唐芹去腥，靈魂在於辣椒，令菜式變得香辣可口。連蜆帶湯食用，肚子立時變得暖洋洋。

茭白筍在香港不常見，其味不濃但口感脆嫩，將其與南瓜、排骨熬湯，湯水味道保證香甜，最重要的是湯料也同樣美味，南瓜之軟糯，茭白筍之脆身，最適合愛湯人士。

湯清味甜，營養豐富，非常適合一家大細飲。

試想像，不費功夫，家中便有新鮮的營養靚湯等你回家享用，那感覺有多好！薯仔細滑香甜，蕃茄味道特別濃郁。