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日本活松葉蟹 (大約2斤) 活蟹供應有限, 敬請早上九點前訂購。
倒成為菜式的特色。牛肉是滑牛,口感嫩滑。烹調時涼瓜要熟,但不能變得太軟,同時要保留牛肉的鮮嫩口感,極考驗廚師功力。
鮮魷魚肉質柔軟綿密,味道鮮美,鎅花後先汆水,使肉質緊緻,然後與涼瓜同炒入味,少卻肉類的膩滯感,更顯得清爽。
*每天日本北海道直送* 北寄貝在眾多貝類中,味道特別鮮甜,也不帶腥,故十分受歡迎。北寄貝配上粉絲,和蒜茸同蒸,吸收香料精華,更顯惹味。
把鯪魚肉混和臘腸、蝦米、芫茜、陳皮等,釀入苦瓜中煎香,鯪魚肉的彈牙與臘腸和蝦米的鹹香結合,再以芫茜、陳皮去腥提鮮,極為美味。
陳皮蒸牛肉餅能帶來驚喜。15年陳皮由新會果皮曬乾製成,帶有獨特的果香以外,更能辟去肉類的腥臊味,與牛肉可謂最佳拍擋,能大大提升牛肉的味道層次。
木耳有「血管清道夫」之稱,含豐富膳食纖維,鐵質含量甚至比菠菜更高。木耳的味道較為清淡,與雞蛋炒製食用,可避免使用大量調味料增味,同時其爽脆口感也和軟嫩的雞蛋形成強烈對比,帶來不一樣的味覺感受。
一個非常滋味的中式菜! 新鮮肉絲跟豆乾及唐芹絲清炒, 豆乾口感煙韌,唐芹爽脆,淡淡的蠔油味道令菜式帶出鹹鮮, 送飯及涼吃也十分之味!
這是廣東傳統名菜,製作工序繁複,刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料,你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘,便可在家中享受這道大菜。
叉燒炒蛋固然是經典配搭,但加入切粒的豆角,其爽脆的口感令軟嫩的炒蛋更顯層次豐富,炒蛋的營養也更為均衡。注意豆角可先「走油」,有助辟去草青味。
招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量新鮮蕃茄及洋蔥炆煮,維他命C爆燈,大人小朋友都愛吃!
肉質鬆軟彈牙的西班牙黑毛豬肉,加上鹹香味濃的鹹蛋,讓那股濃郁的香氣在口腔內迴盪,為這道平凡的家常菜增添不一樣的味道,令講究飲食的你回味無窮!每個肉餅都用人手搓撻,加上用最上乘嘅豬肉,必定係你從未試過如此美味的一個鹹蛋肉餅!
雞翼以帶少少䶢味的麵醬搭配甜甜的南瓜,惹味而而濃俗。當中的香菇極之入味,加上葱來帶點清新感。
潮州普寧豆醬一向冶味, 而且能夠帶出肉質鮮味, 炆至軟身的排骨及時令豆角加上薯仔, 又軟又脆,餸飯絕對停唔到口。
這道極具風味的廣東家常菜,將教人重拾童年的甜蜜回憶!自家製梅子,不含防腐劑或有害添加物質,加上本地農場飼養的新鮮豬肉,教你吃得既滋味,又安心。酸甜的味道,突顯肉質的鮮味,令你食慾大增!