安格斯牛的肉味較濃，脂肪分佈均勻，以此與甜豆及味菜同炒，甜豆令菜式變得更為清新自然，味菜的鹹酸則令菜式變得更惹味。

用即日新鮮原件豬頸肉切片, 乃最天然味道之選, 豬頸肉爽口彈牙配合最上佳的甜梅菜, 送飯第一！

雜菇先爆香，再加入脆嫩的茭白筍炒至軟身。茭白筍本身味道不濃，且菜式調味簡單，味道較清淡，適合注重健康的素食者食用。

大隻新鮮花竹蝦是季節性的, 花竹蝦味道特別濃郁, 質感彈牙。 簡單蒜蓉辣椒鋪面蒸，便已經帶出花竹蝦的精華。

貴妃蚌 (6隻)

⭐優惠回贈 Fresh Dollar 10⭐

夏日要來點清新的！我們以專人為新鮮蝦仁去殼、挑腸，其肉質鮮味彈牙，再配以爽脆鮮甜的澳洲原條大露筍，極為開胃！

用上大量冬瓜跟雲腿一起蒸， 直至冬瓜完全吸收雲腿味道， 然後打造茸， 再配合蝦、瑤柱及蛋白煮成湯羹。 一個入口軟綿綿又香滑的夏日湯羹,功夫可不少哦, 但真的一試難忘!

經典親民小食「煎釀尖椒」的升級版，鯪魚肉為自家手打優質出品，魚味濃郁、口感彈牙，釀入尖椒內同煎，尖椒軟而不爛，鹹香可口。

冬瓜料理中少見的創意做法，以濃湯浸煮，令冬瓜入口時口感更滑順，特別加入薏米，有助健脾袪濕，又以唐芹增香，最後撒上炸得酥脆的瑤柱，鮮味又再提升。

這是廣東傳統名菜，製作工序繁複，刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料，你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘，便可在家中享受這道大菜。