用上最大棵的芥蘭，先除去厚皮，並只用當中最嫩滑爽脆的芥蘭心，加入我們搜羅到的最高質鴨潤腸及三七玫瑰腸，惹味非常。

精心選用日本一級花菇及三七玫瑰臘腸，令雞件徹底吸收兩者的味道。不單香噴噴，更特別開胃，送飯一流。

用新鮮豆腐輕輕炸過表面， 然後大廚用自家淆製的火腿上湯 煮至入味。 配上時令蔬菜及撒上蝦仔， 簡單食材做出滋味素菜！

安格斯牛的肉味較濃，脂肪分佈均勻，以此與甜豆及味菜同炒，甜豆令菜式變得更為清新自然，味菜的鹹酸則令菜式變得更惹味。

美國Prime Grade安格斯肥牛片肉味香濃無比，油花分佈均勻，用以卷住軟軟的金菇及胡蘿蔔條，煎香後素菜吸收了安格斯肥牛的油香，加上經大廚秘製的燒汁略為一炒，有晝龍點睛之效。外皮煙韌，內裏鬆軟的安格斯肥牛素卷，實是會令人停不了口!

創意十足的料理，平素多以清水烚或炒製食用的小棠菜，剁碎後與紅椒碎、墨魚膠煎成香脆的墨魚餅，彈牙以外，粒粒蔬菜也營造出特別的口感，營養也十分豐富。

豬頸肉其實是豬面頰肉，因脂肪分佈均勻，口感特別爽脆。以酸辣的泡菜炒製，令豬頸肉的味道增加層次，是簡單而經典的韓風滋味。

日本雞蛋特別香濃，加入蝦仁及洋蔥，讓這菜式營養滿分，味道一流，送飯極佳。

鯧魚肉質細緻結實，即使與涼瓜炆煮，也不會變得鬆軟，影響口感。涼瓜適合與海鮮同煮，無論是魚肉還是蜆肉，鮮味也可令甘苦並重的涼瓜味道再得以提升。

涼瓜炆排骨看似簡單非常，但當中其實有重要竅門，正是先煎香新鮮排骨！只要把它放入已飛水的涼瓜，再連同蒜蓉及醬汁一起炒，幾分鐘後便有一味家常菜，送飯一流！

倒成為菜式的特色。牛肉是滑牛，口感嫩滑。烹調時涼瓜要熟，但不能變得太軟，同時要保留牛肉的鮮嫩口感，極考驗廚師功力。

6件

山藥又名淮山， 味甘性平， 是養生食療常用的材料之一。而味道清新的萵筍，可促進消化功能， 令食慾增進。 加入脆卜卜的新鮮腰果， 係大人細路都喜歡嘅素食之選。

靈芝菇又名海鮮菇，因有蟹肉的味道，也有名為「蟹味菇」。簡單將生菜、靈芝菇、豆腐、鯪魚球同煮，菜式營養均衡，清新宜人。

一個脆脆嘅菜式！新鮮馬蹄切片，甜豆去衣後切角， 配上同樣爽脆的大蝦球， 蔬菜跟大蝦同樣鮮甜、口感清爽， 是春夏的必選菜式！

充滿傳統風味的精巧小菜，充滿荷葉的清新香氣，令人食指大動！現在，在家煮這道巧手菜變得非常簡單，只要把FTG預先調好味道的配料放在碟上蒸， 即可為家人捧出。

一個非常清新的素食, 蜜豆, 荸薺, 玉米筍都是清甜爽脆的菜蔬, 最適合春夏季節享用!