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虎蝦肉質緊致，配上大量香甜的日本蔥頭，令蝦肉甜味更為突出。整體調味以FTG廚師秘製香醇的高級海鮮豉油為主，蝦肉得以盡吸鹹香滋味，即使在寒冷的冬季也能令人胃口大開，是配飯的不二之選！
燒熱鑊，加少許油，中火將大蝦兩面煎熟，盛起隔油備用。
燒熱鑊，加少許油中火爆香蔥粒至金黃，然後放大蝦及調味料炒均，即成。（口味清淡者可減少調味料份量 / 不用放調味料亦可）
