創意十足的料理，平素多以清水烚或炒製食用的小棠菜，剁碎後與紅椒碎、墨魚膠煎成香脆的墨魚餅，彈牙以外，粒粒蔬菜也營造出特別的口感，營養也十分豐富。

鯧魚肉質細緻結實，即使與涼瓜炆煮，也不會變得鬆軟，影響口感。涼瓜適合與海鮮同煮，無論是魚肉還是蜆肉，鮮味也可令甘苦並重的涼瓜味道再得以提升。

靈芝菇又名海鮮菇，因有蟹肉的味道，也有名為「蟹味菇」。簡單將生菜、靈芝菇、豆腐、鯪魚球同煮，菜式營養均衡，清新宜人。

一個脆脆嘅菜式！新鮮馬蹄切片，甜豆去衣後切角， 配上同樣爽脆的大蝦球， 蔬菜跟大蝦同樣鮮甜、口感清爽， 是春夏的必選菜式！

*每天日本北海道直送* 北寄貝在眾多貝類中，味道特別鮮甜，也不帶腥，故十分受歡迎。北寄貝配上粉絲，和蒜茸同蒸，吸收香料精華，更顯惹味。

龍躉球啖啖肉龍躉，皮煙韌有營養， 夏天的蜜糖豆特別甜而且爽脆， 大廚特意配上白本菇及彩椒一同 爆炒， 必定是一家大細的喜歡的家常菜！

鮑魚本身的肉質緊緻彈牙，若以燴的方式烹煮，可令鮑魚變得軟糯可口。搭配略帶甜味、質地濃稠的醬汁燴煮，鮑魚肉被醬汁完美包覆，入口豐盈，教人回味不已。

新鮮活鱔去骨、起球， 然後用大廚秘製醬料輕易便可以炒成為蜜餞鱔球。 一般在家中都不輕易做到的， 現在你都可以做到啦！

這是廣東傳統名菜，製作工序繁複，刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料，你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘，便可在家中享受這道大菜。

新鮮海鮮活拼, 兩個人打邊爐剛剛好! 全部即日新鮮活海鮮, 每樣食少少, 人少少唔使買多多食唔曬, 心心造型打卡最搶眼 ! 海蝦 4隻 深海花螺 6-8隻 南非鮑 1隻 黃金蜆 4隻 蘇格蘭聖子 2隻 二人份量

從前因為水上人魚獲太多, 但沒有雪櫃，所以會用鹽醃住鲜魚。 現代人卻往往追求這種風味， 新鮮魚用鹽醃過之後， 會令魚肉鬆化，而且鮮味更加突出。 煎封的時候， 會令魚皮表面更加香脆， 能夠做到外脆內滑的效果。 煎魚的過程非常簡單， 只要確保魚表面乾身， 耐心煎脆一面至反第二面，不要經常翻弄魚身。 *必須要早一天前下單*

鮮魷魚肉質柔軟綿密，味道鮮美，鎅花後先汆水，使肉質緊緻，然後與涼瓜同炒入味，少卻肉類的膩滯感，更顯得清爽。

蝦米煮紹菜自然是常見菜式，加入瑤柱以增加鹹鮮味，同時又以新鮮海蝦入饌，可同時吃到彈牙的蝦肉以及香氣濃郁的蝦米。

蘇格蘭蟶子夠大隻，肉身鮮甜， 配合爽脆翠玉瓜及大廚自家製xo醬， 香辣味道刺激， 帶起整個海鮮菜式鮮味！

鮑魚以乾鮑為貴，但新鮮鮑魚卻更為爽滑彈牙，以薑蔥水灼熟後，浸入花彫酒雪藏至入味。還未入口已可嗅到醉人香氣，咀嚼後只覺清爽甜美，齒頰留香。

深海斑肉質緊致、魚味濃郁，魚身底下放粉絲，加上蒜茸同蒸。蒜香巧妙地減輕斑頭腩的膩滯感，粉絲也吸收了蒜茸和魚汁精華。.

鯇魚腩多以蒸的方式烹調，一般以梅菜配之，但也可玩玩新意思。 選用香氣逼人的霉香鹹魚，配搭蝦乾，令鯇魚腩也能盡顯鮮味。

鯧魚少刺、肉質細緻，味道鮮美，與鹹甜夾雜的麵醬同煮，是經典的配搭。脆嫩的豆角經濃味醬汁烹煮後，更顯惹味。整道菜口感豐富，味道濃郁，是拌飯良伴。

煎香的魚鬆雖然可口，對某些人來說，鯪魚肉還是會有丁點腥氣。加入芫茜、果皮、薑、蔥、蒜等材料，可以提香辟腥。魚鬆與豆角、彩椒同炒，菜式營養均衡，惹味誘人。