大廚跟本地豬場每天留起最新鮮罕有的「玻璃肉」， 看似是肥肉但爽脆彈口， 蒸紹興最有名的梅菜乾， 簡直是一絕，送飯一流!

欖菜炒四季豆以惹味知名，欖菜的鹹香可盡情發揮，整道菜式的味道也不會過濃，十分適合配飯。

普寧豆醬是潮洲特產，豆味極為香濃，潮洲人很多時用來煮雞。我們則以它來煮骨，再加入茄子，兩者均吸收了普寧豆醬的豆味，極滋味！

做豬手菜式，一般來說都要花很多時間和功夫，才能做得入味可口。這道FTG特別推薦的開胃菜式，利用新鮮豬手即日準備及烹調，肉質富彈力而不韌。新鮮豬手啖啖肉，皮厚含豐富膠質，具養顏功效。但膠質豐富的豬手吃多了會膩，加幾粒酸酸甜甜的話梅燘煮，味道非常開胃又不肥膩。酸酸甜甜的感覺令人特別醒胃！本地新鮮豬手，絕對是信心的保證。

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一個非常滋味的中式菜！ 新鮮肉絲跟豆乾及唐芹絲清炒， 豆乾口感煙韌，唐芹爽脆，淡淡的蠔油味道令菜式帶出鹹鮮， 送飯及涼吃也十分之味！

FTG選用有機豬腩肉片，肉味香濃，口感爽滑柔軟，配上新鮮四季豆及多種不同的鮮什菇，健康菜餚的不二之選。

招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量新鮮蕃茄及洋蔥炆煮，維他命C爆燈，大人小朋友都愛吃！

鹹辣並重的小炒，豆瓣醬與指天椒盡情釋放辛香氣味，四季豆和肉鬆吸收所有精華，整道菜式味濃以外，乾身爽口，不管配飯下酒都很適合。

肉質鬆軟彈牙的西班牙黑毛豬肉，加上鹹香味濃的鹹蛋，讓那股濃郁的香氣在口腔內迴盪，為這道平凡的家常菜增添不一樣的味道，令講究飲食的你回味無窮！每個肉餅都用人手搓撻，加上用最上乘嘅豬肉，必定係你從未試過如此美味的一個鹹蛋肉餅！

用半個新鮮台灣鳳梨切件，煎烤過之後跟大廚已經炆淋咗嘅 有機豬肋骨一起煮， 加入大廚自家製的甜酸醬炒勻，便成為一道原本複雜性很高的大廚菜式！

潮州普寧豆醬一向冶味， 而且能夠帶出肉質鮮味， 炆至軟身的排骨及時令豆角加上薯仔， 又軟又脆，餸飯絕對停唔到口。

這道極具風味的廣東家常菜，將教人重拾童年的甜蜜回憶！自家製梅子，不含防腐劑或有害添加物質，加上本地農場飼養的新鮮豬肉，教你吃得既滋味，又安心。酸甜的味道，突顯肉質的鮮味，令你食慾大增！

梅菜分鹹甜，而甜梅菜味道更為平易近人，切碎後放在排骨表面上一同蒸熟，鹹甜滋味交織，整道菜式甚為可口，令人胃口大開。

一個人見人愛的家常菜，但是要做到醬汁滋味而不膩，排骨腍滑而不柴，那就是我們大廚的功夫! 不需要味精， 不需要添加劑，你只需要將排骨蒸熟，便享受到如此美味的新鮮蒜蓉豆豉蒸排骨!

梅菜的莖較有脆感，配上肉餅便很有咬勁。而黑毛豬肉的口感也佳，結結實實的，惹味十分！是一道家常小菜，大人最愛吃，送飯一流。

豆角略炸後兜炒，可辟去草青味以外，口感也可變得香酥。將其與豬肉碎同炒，只以蒜調味，已可變成一道惹味小炒，配飯、麵與清粥食用皆可。