勝瓜完全去皮，切成幼條， 炒熟後才會變得軟綿綿而滑身。 配合毛豆及炒熟的日本雞蛋， 是一道簡單的鄉土味道菜式。

豬頸肉其實是豬面頰肉，因脂肪分佈均勻，口感特別爽脆。以酸辣的泡菜炒製，令豬頸肉的味道增加層次，是簡單而經典的韓風滋味。

鯧魚肉質細緻結實，即使與涼瓜炆煮，也不會變得鬆軟，影響口感。涼瓜適合與海鮮同煮，無論是魚肉還是蜆肉，鮮味也可令甘苦並重的涼瓜味道再得以提升。

涼瓜炆排骨看似簡單非常，但當中其實有重要竅門，正是先煎香新鮮排骨！只要把它放入已飛水的涼瓜，再連同蒜蓉及醬汁一起炒，幾分鐘後便有一味家常菜，送飯一流！

倒成為菜式的特色。牛肉是滑牛，口感嫩滑。烹調時涼瓜要熟，但不能變得太軟，同時要保留牛肉的鮮嫩口感，極考驗廚師功力。

新鮮生曬的大蝦乾有如手指般長，鮮味突出。時令勝瓜則清甜軟滑，配上爽脆的雲耳，和鮮甜煙韌的蝦乾，絕對是送飯的最好選擇！

6件

牛肝菌在菌類當中是最幽香的。這道蒸雞，我們特意選取雲南高原野生牛肝菌，其營養成分特別高，含人體必須的八種氨基酸，具清熱解煩、養血補虛之提神功效。清洗牛肝菌需時，但我們已為你準備好，再加入雲耳及鮮雞，一蒸起，香氣散發。放入口，雞件軟滑！雞汁加上牛肝菌的精華，是送飯一流的佳餚！

充滿傳統風味的精巧小菜，充滿荷葉的清新香氣，令人食指大動！現在，在家煮這道巧手菜變得非常簡單，只要把FTG預先調好味道的配料放在碟上蒸， 即可為家人捧出。

夏天系進食瓜果嘅最佳時機，這個時候的勝瓜又甜 柔軟滑。 大廚用粉絲墊底， 然後撒上蒜蓉於勝瓜面， 滋味嘅煮法令你不知不覺可以進食更加多蔬菜呢！

PRIME是安格斯牛肉中最高級的一種，其肉質上乘，牛味濃郁，將其打碎後，加入薯仔及洋蔥，煎成牛肉餅，口感彈牙之餘，甚為香口。

做豬手菜式，一般來說都要花很多時間和功夫，才能做得入味可口。這道FTG特別推薦的開胃菜式，利用新鮮豬手即日準備及烹調，肉質富彈力而不韌。新鮮豬手啖啖肉，皮厚含豐富膠質，具養顏功效。但膠質豐富的豬手吃多了會膩，加幾粒酸酸甜甜的話梅燘煮，味道非常開胃又不肥膩。酸酸甜甜的感覺令人特別醒胃！本地新鮮豬手，絕對是信心的保證。

夏日要來點清新的！我們把新鮮車厘茄逐粒去皮，然後浸入天然醋，雪凍後，每一粒凍冰冰且啖啖肉，微酸帶甜，絕對是消暑的一流前菜。

鮑魚本身的肉質緊緻彈牙，若以燴的方式烹煮，可令鮑魚變得軟糯可口。搭配略帶甜味、質地濃稠的醬汁燴煮，鮑魚肉被醬汁完美包覆，入口豐盈，教人回味不已。

青瓜生熟食用皆可，生食更顯爽脆多汁。天氣寒冷，難免影響食欲，一道刺激的小食正可令人垂涎，把青瓜拍碎後與青辣椒、四川花椒、蒜頭等拌勻即成，簡單方便。

冬瓜料理中少見的創意做法，以濃湯浸煮，令冬瓜入口時口感更滑順，特別加入薏米，有助健脾袪濕，又以唐芹增香，最後撒上炸得酥脆的瑤柱，鮮味又再提升。

新鮮活鱔去骨、起球， 然後用大廚秘製醬料輕易便可以炒成為蜜餞鱔球。 一般在家中都不輕易做到的， 現在你都可以做到啦！

一個清淡但係滋味嘅素菜, 香芹及蓮藕片都是爽脆帶甜, 用南乳爆香過後香氣散發一屋, 非常開胃的健康菜!