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夏日要來點清新的!我們把新鮮車厘茄逐粒去皮,然後浸入天然醋,雪凍後,每一粒凍冰冰且啖啖肉,微酸帶甜,絕對是消暑的一流前菜。
小黃瓜味道略嫌清淡,烹調時往往靠醬汁和配料發揮作用。先以醋和糖奠定酸甜基調,再加入切碎的紅蔥頭,在微嗆的辛辣味中,增添一點天然甘甜。