(Mon , Tue) 消暑去濕老黃瓜湯 **祛濕又消暑，還可以清熱解毒 材料: 豬蹍，老黃瓜，薏米，扁豆，赤小豆，陳皮 (星期三、四) 木瓜粟米雞腳湯 ** 健脾補腎、潤澤肌膚、滋陰養顏 材料: 瘦肉，雞腳，木瓜，粟米，紅蘿蔔 (星期五、六、日) 花生魚尾木瓜湯 **健脾胃、助消化、通便、清暑解渴。含有豐富的鈣質及膠原蛋白，唔駛食花膠都補充到骨膠原，皮膚自然水潤又彈手。 材料: 魚尾，木瓜，眉豆，花生，蜜棗 二人份量 老火湯不添加任何調味料 ，客人須應個人口味自行落鹽

勝瓜完全去皮，切成幼條， 炒熟後才會變得軟綿綿而滑身。 配合毛豆及炒熟的日本雞蛋， 是一道簡單的鄉土味道菜式。

優質挪威三文魚, 煎香厚切三文魚扒, 口感肥美醇口, 配上大廚精心調製和風味噌醬汁, 濃郁豆香更加帶出三文魚獨有鮮味 三文魚是大西洋鮭魚因肉質細膩肥美,被稱為 [魚中至尊] 含EPA,DHA生物活性物質,肉中脂肪層豐厚,擁有高蛋白質w-3脂肪酸及維他命D,營養非常豐富 !

安格斯牛的肉味較濃，脂肪分佈均勻，以此與甜豆及味菜同炒，甜豆令菜式變得更為清新自然，味菜的鹹酸則令菜式變得更惹味。

美國Prime Grade安格斯肥牛片肉味香濃無比，油花分佈均勻，用以卷住軟軟的金菇及胡蘿蔔條，煎香後素菜吸收了安格斯肥牛的油香，加上經大廚秘製的燒汁略為一炒，有晝龍點睛之效。外皮煙韌，內裏鬆軟的安格斯肥牛素卷，實是會令人停不了口!

新鮮生曬的大蝦乾有如手指般長，鮮味突出。時令勝瓜則清甜軟滑，配上爽脆的雲耳，和鮮甜煙韌的蝦乾，絕對是送飯的最好選擇！

夏天系進食瓜果嘅最佳時機，這個時候的勝瓜又甜 柔軟滑。 大廚用粉絲墊底， 然後撒上蒜蓉於勝瓜面， 滋味嘅煮法令你不知不覺可以進食更加多蔬菜呢！

PRIME是安格斯牛肉中最高級的一種，其肉質上乘，牛味濃郁，將其打碎後，加入薯仔及洋蔥，煎成牛肉餅，口感彈牙之餘，甚為香口。

想要甜味可口的，這道單骨雞翼正是首選！只需簡單將單骨雞翼煎至金黃，淋上蜜糖快炒，再撒上芝麻，即可享用這度美味手指小食。

煎香的魚鬆雖然可口，對某些人來說，鯪魚肉還是會有丁點腥氣。加入芫茜、果皮、薑、蔥、蒜等材料，可以提香辟腥。魚鬆與豆角、彩椒同炒，菜式營養均衡，惹味誘人。

夏日要來點清新的！我們以專人為新鮮蝦仁去殼、挑腸，其肉質鮮味彈牙，再配以爽脆鮮甜的澳洲原條大露筍，極為開胃！

魚香茄子從來香辣開胃，用來送飯最正！最香其實來自當中的鹹魚，而我們專誠用上茄子，更甜更紫豔。加上香辣豆辦醬，惹味十足。

淮山和豆干切成幼粒，與粒粒粟米、杞子、肉鬆等同炒，口感爽脆輕盈，即使一向不喜淮山滑潺潺口感也可放心食用。

把鯪魚肉混和臘腸、蝦米、芫茜、陳皮等，釀入苦瓜中煎香，鯪魚肉的彈牙與臘腸和蝦米的鹹香結合，再以芫茜、陳皮去腥提鮮，極為美味。

青瓜生熟食用皆可，生食更顯爽脆多汁。天氣寒冷，難免影響食欲，一道刺激的小食正可令人垂涎，把青瓜拍碎後與青辣椒、四川花椒、蒜頭等拌勻即成，簡單方便。