新鮮澳洲活龍蝦起片, 慢火於大廚新鮮熬制的海鮮湯底燙熟, 慢煮5秒, 鮮甜爽脆, 配合已經煮至入味娃娃菜及脆卜卜油炸鬼, 絕對可以將整個過橋象龍蝦連湯底吃光! 只需幾分鐘就可以在家中品嘗到一道手工極度繁複的高級菜式, 令人回味無窮! 澳洲活龍蝦約2斤

濃厚的雪耳糖水，加上養血益氣的紅棗，安定心神的蓮子，既可美容，亦滋養補虛。天氣熱時，冰鎮一下更美味！

乾燥的冬天最需要湯水滋潤，在飯後吃一碗甜湯，甜蜜又滿足。選用雪蓮子、桃膠和雪耳，可補腎益精，又可潤燥，這些食材的味道略淡，紅棗和冰糖則補足甘甜滋味。

這道餐廳拿手小炒，其實在家裡也可吃到。選用新鮮海蜆，加入豆豉、辣椒、香蒜茸快炒而成。有些人會覺得蜆肉略腥，但辛香料有助辟腥提鮮，炒蜆的鑊氣也讓人忍不住一口接一口。

富異國風情的惹味菜式。基底選用鮮味魚湯，加入蜆肉，並以唐芹去腥，靈魂在於辣椒，令菜式變得香辣可口。連蜆帶湯食用，肚子立時變得暖洋洋。

來自西班牙的黑毛豬肉質較緊致，肉味濃郁，切粒後與芋頭、欖菜、白飯同炒，欖菜味道甘醇，油香綿長，使炒飯別具特色。

咸檸檬是治療感冒、咳嗽的秘方，配合雪梨 、川貝及圓肉更見滋潤。燉甜點會較清甜，藥用價值亦保留得最多!

用一級川貝及整個雪梨的甜燉品，從内到外滋潤一下你的喉龍吧！乾燥時飲用特別潤肺，止燥熱咳嗽。對於熱性病之津傷口渴、咽乾口燥、肺熱咳嗽，有緩解作用。雪耳具有清肺化痰、養陽生津、潤腸止血之功效。

豉香茶樹菇豆角炒肉絲

安格斯牛肉味濃，肉汁多，切片後與洋蔥同炒，焦糖化的洋蔥可釋放甜味，而黑椒能增香之餘，也帶來一點辛辣，令整道菜式的滋味豐富起來。

我們用最大條的馬友鹹魚，藉它帶出鹹香味道，用作炒飯亦不會太鹹。加上新鮮菜粒及澳洲無荷爾蒙雞肉粒，包你食不停口。

提起紅豆沙，除了聞名於起沙的口感，加入蓮子，更可養心安神。精粹則在於廿年陳皮，陳皮歷經歲月洗禮，甘香醇厚，令紅豆沙的餘韻更為綿長。

川貝有清熱潤肺，鎮咳祛痰的功效。以桂圓肉及雪梨慢火煮成的天然糖水，這麼乾燥的天氣裡，為你的喉嚨滋潤一下!

傳統的蛋花馬蹄露，FTG 放入大量馬蹄薄片，越是簡單，越是要做得更出色。

大廚將一字骨醃入味， 令你在家中輕易都可以煎到脆脆。 然後用多個新奇士 新鮮橙汁及橙肉泡製成秘製橙醬汁。 你只要用幾分鐘便可以做出一度適合夏天及小朋友享用， 酸酸甜甜又健康的一道滋味餸！

洋蔥豬扒自然是經典配搭，但選用味道特別香甜的日本洋蔥，與豬扒同炒，洋蔥絲半脆半軟，豬扒軟嫩多汁，醬汁也偏甜，拌飯一流。

鹽焗雞脂肪少，肉嫩又富彈性，也含豐富骨膠原。先在雞身及雞殻塗抹豉油、糖等，以油紙包緊並埋入鹽堆。熱力把鹽的鹹鮮味熏進雞肉，雞肉的熟度也更易掌握，更易煮出滑雞。

新鮮活鯧魚原條蒸， 其汁醬配料特別重要， 大廚用大量太陽曬豆豉秘製蒜蓉豆豉醬， 令整道菜式提升 鮮味， 送飯一流！

沙巴龍躉是龍躉及老虎斑混種，肉質嫩滑但肉味較淡，以蔥、薑及自家蒸魚豉油同蒸，可以勾出魚肉本身鮮味，蒸魚豉油不會過鹹，味道剛好。

海老虎斑味道鮮美，腥味不大，簡單地配上蔥、薑同蒸，味道更顯純粹，以自家蒸魚醬油配搭，魚肉不會過鹹，又顯得滋味。

魚頭切件後最適合蒸製食用，尤顯嫩滑，一般多以豉椒或剁椒同蒸，選用酸香的梅子配搭，可令魚雲的鮮甜更為突出。