選用新鮮有機薯仔， 所含的維生素C是蘋果的10倍，食用後有很好的飽腹感。蜆屬高蛋白質、 低脂肪、 低卡路里的海產， 亦含豐富鐵質， 是構成紅血球的主要物質。薯仔和蜆的新鮮配搭煲成湯，加入香草及白酒，會帶來意想不到的清新香甜口味。

魚頭先煎香再熬湯，才可熬出香醇的奶白魚湯。配料選擇芫茜、皮蛋等，一方面補充鈣質，一方面也可降火去燥。

新鮮鮑魚鎅花後先汆水，令肉質變得緊緻結實，再與薑蔥爆炒至入味。薑蔥有助辟腥，令鮑魚的鮮味更為突出，相比清蒸，爆炒鮑魚更為香口美味。

廿年陳的陳皮可化痰止咳，疏通心血管，降血壓等，而且芳香四溢，越陳的陳皮是無價寶! 用川貝 、雪梨、野生蜂蜜一同燉，可達更佳滋潤喉龍效果，甚至消炎作用!

木瓜雪耳南北杏糖水

本店特定本地手切肥牛極受歡迎， 肉味濃，脂肪分佈均勻，以此與彩椒及味菜同炒，彩椒令菜式變得更為清新自然，味菜的鹹酸則令菜式變得更惹味。

新鮮海斑已經起肉, 你只需要大火滾起廚師精心炮制的海鮮湯底, 然後慢火將班球慢慢燙熟, 造成慢煮效果。然後撒上脆卜卜油炸鬼, 配上啖啖肉班球, 軟滑鮮甜, 再呷一口新鮮熬制的鮮魚湯底, 只需幾分鐘就可以在家中品嘗到一道手工極度繁複的高級菜式, 令人回味無窮!

新鮮象拔蚌即日起片, 慢火於大廚新鮮熬制的海鮮湯底燙熟, 慢煮象拔蚌3秒, 鮮甜爽脆, 配合已經煮至入味娃娃菜及脆卜卜油炸鬼, 絕對可以將整個過橋象拔蚌連湯底吃光! 只需幾分鐘就可以在家中品嘗到一道手工極度繁複的高級菜式, 令人回味無窮!

新鮮澳洲活龍蝦起片, 慢火於大廚新鮮熬制的海鮮湯底燙熟, 慢煮5秒, 鮮甜爽脆, 配合已經煮至入味娃娃菜及脆卜卜油炸鬼, 絕對可以將整個過橋象龍蝦連湯底吃光! 只需幾分鐘就可以在家中品嘗到一道手工極度繁複的高級菜式, 令人回味無窮! 澳洲活龍蝦約2斤

濃厚的雪耳糖水，加上養血益氣的紅棗，安定心神的蓮子，既可美容，亦滋養補虛。天氣熱時，冰鎮一下更美味！

乾燥的冬天最需要湯水滋潤，在飯後吃一碗甜湯，甜蜜又滿足。選用雪蓮子、桃膠和雪耳，可補腎益精，又可潤燥，這些食材的味道略淡，紅棗和冰糖則補足甘甜滋味。

這道餐廳拿手小炒，其實在家裡也可吃到。選用新鮮海蜆，加入豆豉、辣椒、香蒜茸快炒而成。有些人會覺得蜆肉略腥，但辛香料有助辟腥提鮮，炒蜆的鑊氣也讓人忍不住一口接一口。

富異國風情的惹味菜式。基底選用鮮味魚湯，加入蜆肉，並以唐芹去腥，靈魂在於辣椒，令菜式變得香辣可口。連蜆帶湯食用，肚子立時變得暖洋洋。

咸檸檬是治療感冒、咳嗽的秘方，配合雪梨 、川貝及圓肉更見滋潤。燉甜點會較清甜，藥用價值亦保留得最多!

用一級川貝及整個雪梨的甜燉品，從内到外滋潤一下你的喉龍吧！乾燥時飲用特別潤肺，止燥熱咳嗽。對於熱性病之津傷口渴、咽乾口燥、肺熱咳嗽，有緩解作用。雪耳具有清肺化痰、養陽生津、潤腸止血之功效。

茭白筍在香港不常見，其味不濃但口感脆嫩，將其與南瓜、排骨熬湯，湯水味道保證香甜，最重要的是湯料也同樣美味，南瓜之軟糯，茭白筍之脆身，最適合愛湯人士。

我們用最大條的馬友鹹魚，藉它帶出鹹香味道，用作炒飯亦不會太鹹。加上新鮮菜粒及澳洲無荷爾蒙雞肉粒，包你食不停口。

提起紅豆沙，除了聞名於起沙的口感，加入蓮子，更可養心安神。精粹則在於廿年陳皮，陳皮歷經歲月洗禮，甘香醇厚，令紅豆沙的餘韻更為綿長。

川貝有清熱潤肺，鎮咳祛痰的功效。以桂圓肉及雪梨慢火煮成的天然糖水，這麼乾燥的天氣裡，為你的喉嚨滋潤一下!

傳統的蛋花馬蹄露，FTG 放入大量馬蹄薄片，越是簡單，越是要做得更出色。

洋蔥豬扒自然是經典配搭，但選用味道特別香甜的日本洋蔥，與豬扒同炒，洋蔥絲半脆半軟，豬扒軟嫩多汁，醬汁也偏甜，拌飯一流。

鹽焗雞脂肪少，肉嫩又富彈性，也含豐富骨膠原。先在雞身及雞殻塗抹豉油、糖等，以油紙包緊並埋入鹽堆。熱力把鹽的鹹鮮味熏進雞肉，雞肉的熟度也更易掌握，更易煮出滑雞。