白菜仔味道以清甜為主，鹹魚卻是極濃味的食物，切成茸後與和白菜仔同炒，正好可達至平衡，也能大大提升菜式的香氣和味道。吃慣大魚大肉，其實「鹹魚白菜也好好味」。

想要一道開胃菜？我們用上新鮮布包豆腐，切件，再釀入新鮮調味肉碎。只需連同娃娃菜放在碟上蒸八分鐘，再加入筍湯芡汁，便可享用這道瑤柱肉碎蒸滑豆腐，健康得來而不淡口。

Prime Grade安格斯肥牛含豐富油脂，以肥牛卷著金菇後煮熟，既有濃郁牛香，金菇仍可保留爽嫩口感，最後以日本燒汁畫龍點睛，香甜的味道令人食指大動。

材料與做法相當簡單，但尖椒經豆豉爆炒後，提升了味覺層次，鹹、甜之間帶微微辛辣，是素食者也適合食用的濃郁滋味。

清新、怡人的一道健康菜式，嫩滑的天然豆腐來自日本， 用日本黃豆及鹽滷，豆味特濃，絕無添加任何化學成分！加上來自鮮蝦的海水鮮味、以及甜豆獨特的芳香，為這道菜式錦上添花。

多種具高療效的名貴菇菌及竹笙，用大廚餚製的上湯泡煮，蔬菜中帶點金華火腿的咸香味。

薯仔含豐富澱粉質，久煮後變得鬆軟，花菇也十分彈牙爽口，兩者與雞翼同炆後，得雞肉的油脂滋潤，也盡吸味道精華，風味更佳。

大廚用最上乘的日本食材 ，最少要醬漬三天以上而成的溏心蛋， 蛋白q彈入味，蛋黃溏心黏稠， 作為最佳涼伴前菜或者為方便麵升級， 都能帶給你最大味覺滿足！

全球最火熱新食品impossible植物肉，肉碎加京蔥碎煎成蛋餅，香口得來有咬口，素食都可以食得不平凡!

相比蜆肉，花甲肉質厚實，鮮甜味也不俗。將花甲洗淨後與日本雞蛋拌勻同蒸，雞蛋口感滑嫩，且因拌入花甲精華，變得鮮味十足。

豉椒炒蜆並不罕見，但咖哩炒蜆卻是創意之作。在眾多貝類中，蜆肉腥味較明顯，如以咖哩醬同炒，香料有助辟腥，香茅、九層塔、蒜茸等則令炒蜆鮮味十足。

選用新鮮有機薯仔， 所含的維生素C是蘋果的10倍，食用後有很好的飽腹感。蜆屬高蛋白質、 低脂肪、 低卡路里的海產， 亦含豐富鐵質， 是構成紅血球的主要物質。薯仔和蜆的新鮮配搭煲成湯，加入香草及白酒，會帶來意想不到的清新香甜口味。

魚頭先煎香再熬湯，才可熬出香醇的奶白魚湯。配料選擇芫茜、皮蛋等，一方面補充鈣質，一方面也可降火去燥。

翠塘豆腐

新鮮鮑魚鎅花後先汆水，令肉質變得緊緻結實，再與薑蔥爆炒至入味。薑蔥有助辟腥，令鮑魚的鮮味更為突出，相比清蒸，爆炒鮑魚更為香口美味。

廿年陳的陳皮可化痰止咳，疏通心血管，降血壓等，而且芳香四溢，越陳的陳皮是無價寶! 用川貝 、雪梨、野生蜂蜜一同燉，可達更佳滋潤喉龍效果，甚至消炎作用!

木瓜雪耳南北杏糖水

本店特定本地手切肥牛極受歡迎， 肉味濃，脂肪分佈均勻，以此與彩椒及味菜同炒，彩椒令菜式變得更為清新自然，味菜的鹹酸則令菜式變得更惹味。

新鮮海斑已經起肉, 你只需要大火滾起廚師精心炮制的海鮮湯底, 然後慢火將班球慢慢燙熟, 造成慢煮效果。然後撒上脆卜卜油炸鬼, 配上啖啖肉班球, 軟滑鮮甜, 再呷一口新鮮熬制的鮮魚湯底, 只需幾分鐘就可以在家中品嘗到一道手工極度繁複的高級菜式, 令人回味無窮!

新鮮象拔蚌即日起片, 慢火於大廚新鮮熬制的海鮮湯底燙熟, 慢煮象拔蚌3秒, 鮮甜爽脆, 配合已經煮至入味娃娃菜及脆卜卜油炸鬼, 絕對可以將整個過橋象拔蚌連湯底吃光! 只需幾分鐘就可以在家中品嘗到一道手工極度繁複的高級菜式, 令人回味無窮!