馬友是霉香鹹魚，魚油多，用來蒸肉餅最惹味。我們特別用上肉質鬆軟又香滑的西班牙黑毛豬肉，送飯一流！

魚頭腩的肉質厚實，特別適合炆煮。枝竹亦久煮不爛，炆煮後口感變得煙韌，而且盡吸甜麵醬精華。最特別的是加入冬瓜，除了可以清熱，也為這道濃味菜式帶來一絲清新感。

上湯浸白菜仔清淡可口，但為均衡營養、口感多變，加入以黑毛豬肉打成的肉丸和肉碎，再加一點甜梅菜，白菜仔立時變得別具特色，菜湯也變得美味起來。

黃鱔具滋陰補血， 高蛋白，低脂肪 ，屬平性的滋補。 處理黃鱔需要功夫， 大廚將洗乾淨好的黃鱔厚切， 然後調味過後跟 甜椒、豆豉一同爆炒， 黃鱔彈牙，非常惹味！ 這個菜式冬夏佳宜， 尤其婦女產後滋補！

以上湯浸煮娃娃菜，大大潤飾本身味道清淡的娃娃菜，更加入軟嫩美味的蛋角，以品質與味道俱佳的日本雞蛋製成，餡料為豬肉碎，令菜式豐富起來。

以大量金華火腿和瘦肉精練成濃郁的上湯，再浸好時令菜蔬及炸蒜子，把菜蔬吸收上湯味道，讓簡單的一道蔬菜菜式錦上添花。

素菜可以變得不平凡。日本栗南瓜特甜而質感細滑，配上其他珍貴的食材，簡直是素食者的恩物。竹笙軟綿爽口，雲耳、木耳營養豐富，這菜式必然是你的最愛！

用即日新鮮原件豬頸肉切片, 乃最天然味道之選, 豬頸肉爽口彈牙配合最上佳的甜梅菜, 送飯第一！

原隻活波士頓龍蝦開邊 , 用大量薑、蔥、蒜 香料爆炒粉絲， 加入大廚秘製調味料及印尼一級白胡椒， 一啖龍蝦肉、一啖入味粉絲，惹味極了！ 用煲仔上更加香噴噴， 齒頰留香！

傳統的獅子頭全個都是肉，技術稍一不足夠便成為結實的肉丸。FTG大廚十分細心地加入軟滑的豆腐於獅子頭內，配合滋味的醬汁及白菜仔， 真令人吃個不停！

肥美的蟶子一般盛產於外國，烹調時不宜使用味道過濃的汁醬，簡單料理更顯食材的美味。以粉絲和蒜茸同蒸，蘇格蘭蟶子已經爽口鮮味。 8隻

米水營養極度豐富，有助消化不良、甚至腹瀉人士飲用，亦尤其適合脾胃虛弱及痰濕內盛體質人士，可以改善容易疲倦的情況。而煙韌的薏米有去濕功效，加上爽脆竹笙及時令菜，是一道非常特別的蔬菜菜式！

黃鱔具滋陰補血， 高蛋白，低脂肪 ，屬平性的滋補。 處理黃鱔需要功夫， 但你只需簡單將洗切乾淨好的黃鱔件跟紅棗、龍眼肉、杞子等材料略為炒熟，便做到一味原本功夫繁複一的滋補菜式。 這個菜式冬夏佳宜， 尤其婦女產後滋補！

西芹與百合向來是最佳拍檔，兩者相合，意外地中和西芹的草青味。同時加入什菌炒製，調味只用豉油、糖、海鹽，素淡清新。

Prime Grade安格斯肥牛含豐富油脂，以肥牛卷著金菇後煮熟，既有濃郁牛香，金菇仍可保留爽嫩口感，最後以日本燒汁畫龍點睛，香甜的味道令人食指大動。