多種具高療效的名貴菇菌及竹笙，用大廚餚製的上湯泡煮，蔬菜中帶點金華火腿的咸香味。

豉椒炒蜆並不罕見，但咖哩炒蜆卻是創意之作。在眾多貝類中，蜆肉腥味較明顯，如以咖哩醬同炒，香料有助辟腥，香茅、九層塔、蒜茸等則令炒蜆鮮味十足。

新鮮鮑魚鎅花後先汆水，令肉質變得緊緻結實，再與薑蔥爆炒至入味。薑蔥有助辟腥，令鮑魚的鮮味更為突出，相比清蒸，爆炒鮑魚更為香口美味。

特別適合三高人士的炒飯！我們用上大量蛋白、北海道宗谷乾瑤柱，以及菜粒，製成這道美味又健康的炒飯。

本店特定本地手切肥牛極受歡迎， 肉味濃，脂肪分佈均勻，以此與彩椒及味菜同炒，彩椒令菜式變得更為清新自然，味菜的鹹酸則令菜式變得更惹味。

這道餐廳拿手小炒，其實在家裡也可吃到。選用新鮮海蜆，加入豆豉、辣椒、香蒜茸快炒而成。有些人會覺得蜆肉略腥，但辛香料有助辟腥提鮮，炒蜆的鑊氣也讓人忍不住一口接一口。

豉香茶樹菇豆角炒肉絲

安格斯牛肉味濃，肉汁多，切片後與洋蔥同炒，焦糖化的洋蔥可釋放甜味，而黑椒能增香之餘，也帶來一點辛辣，令整道菜式的滋味豐富起來。

洋蔥豬扒自然是經典配搭，但選用味道特別香甜的日本洋蔥，與豬扒同炒，洋蔥絲半脆半軟，豬扒軟嫩多汁，醬汁也偏甜，拌飯一流。

鹹辣並重的小炒，豆瓣醬與指天椒盡情釋放辛香氣味，四季豆和肉鬆吸收所有精華，整道菜式味濃以外，乾身爽口，不管配飯下酒都很適合。

經典配搭之一，腐乳味道偏鹹，與味道清淡的生菜同炒，兩者之味可得到平衡，而且蔬菜的甜味，與椒絲的辣味，均可提升菜式的滋味。