蝦米加油爆炒，釋放鮮味，再放入尖椒與調味料炒勻。快炒下的尖椒既保留自身甜味，亦有蝦米的鹹鮮味，十分惹味。

芋頭在冬季尤顯粉糯香甜，將其切塊後，與雞件、冬菇、椰汁等同炆，芋頭在吸收雞肉的油脂後變得更為可口，雞肉質彈牙，炆煮後則更為軟嫩。

一個人見人愛的家常菜，但是要做到醬汁滋味而不膩，排骨腍滑而不柴，那就是我們大廚的功夫! 不需要味精， 不需要添加劑，你只需要將排骨蒸熟，便享受到如此美味的新鮮蒜蓉豆豉蒸排骨!

鯇魚腩多以蒸的方式烹調，一般以梅菜配之，但也可玩玩新意思。 選用香氣逼人的霉香鹹魚，配搭蝦乾，令鯇魚腩也能盡顯鮮味。

梅菜的莖較有脆感，配上肉餅便很有咬勁。而黑毛豬肉的口感也佳，結結實實的，惹味十分！是一道家常小菜，大人最愛吃，送飯一流。

蜜味鹹雞

鯧魚少刺、肉質細緻，味道鮮美，與鹹甜夾雜的麵醬同煮，是經典的配搭。脆嫩的豆角經濃味醬汁烹煮後，更顯惹味。整道菜口感豐富，味道濃郁，是拌飯良伴。

豆角略炸後兜炒，可辟去草青味以外，口感也可變得香酥。將其與豬肉碎同炒，只以蒜調味，已可變成一道惹味小炒，配飯、麵與清粥食用皆可。

煎香的魚鬆雖然可口，對某些人來說，鯪魚肉還是會有丁點腥氣。加入芫茜、果皮、薑、蔥、蒜等材料，可以提香辟腥。魚鬆與豆角、彩椒同炒，菜式營養均衡，惹味誘人。

扇貝口感清爽，在眾多貝類中，味道特別鮮甜，也不帶腥，故十分受歡迎。扇貝配上粉絲，以豉汁和蒜茸同蒸，吸收香料精華，更顯惹味。

豆干豆味濃郁，但單吃略嫌單調，配合清甜的尖椒及三種濃醬烹調，迸發出鮮美滋味。XO醬鮮中帶辣，柱侯醬和豆瓣醬豉味香濃，炒出的尖椒豆干甘香醇厚，令人回味再三。

金針雲耳蒸雞是一個非常傳統的家常菜，大廚細心將雞大部分骨起肉，然後醃至嫩滑入味， 非常多工序， 是一道高級版的金針雲耳蒸雞呵！

新鮮活鮑魚配上新會20多年的陳皮，加FTG大廚秘製的高級海鮮豉油，味香帶甘! 烹調陳皮蒸鮑魚的方法十分簡單，只要將我們已調好味的配料放上碟蒸數分鐘， 即可在家享用來自海洋的新鮮美味，其天然鮮甜味道便是往往令人對海洋愛不釋手的原因吧！

用西班牙黑毛豬肉做肉餅, 煎香後本身已經是非常之美味, 肉質 鬆軟彈牙, 肉味濃香撲鼻。 大廚加入健康元素: 胡蘿蔔及洋蔥， 令整個肉餅更加齒頰留香 。