蝦米加油爆炒，釋放鮮味，再放入尖椒與調味料炒勻。快炒下的尖椒既保留自身甜味，亦有蝦米的鹹鮮味，十分惹味。

蘇格蘭蟶子夠大隻，肉身鮮甜， 配合爽脆翠玉瓜及大廚自家製xo醬， 香辣味道刺激， 帶起整個海鮮菜式鮮味！

這個季節的蓮藕是最甜、最肥美! 所謂不時不食，FTG 大廚最近為你做來一道自家製的香煎蓮藕餅。藕餅的做法家家不同，我們的大廚當然為你做最高級的一種! 西班牙黑毛豬肉配自家製手打鲮魚肉，加上多款香草及蓮藕粒混雜在一起，襯托於一片薄薄的蓮藕片上，口感多層次得來而不膩! 外表煎香後鬆脆，內裡卻仍然充滿肉汁! 一件小小的蓮藕餅便可見FTG 大廚的用心!

濃淡得宜的清新苦瓜味，與煎得香滑的蛋成為了完美的絕配。採用日本天然雞蛋，蛋味特濃，加上由FTG指定有機認證農場出產的有機苦瓜，絕無添加荷爾蒙或有害農藥，大人及小孩都可吃得健康！

深海斑肉質緊致、魚味濃郁，魚身底下放粉絲，加上蒜茸同蒸。蒜香巧妙地減輕斑頭腩的膩滯感，粉絲也吸收了蒜茸和魚汁精華。.

一個人見人愛的家常菜，但是要做到醬汁滋味而不膩，排骨腍滑而不柴，那就是我們大廚的功夫! 不需要味精， 不需要添加劑，你只需要將排骨蒸熟，便享受到如此美味的新鮮蒜蓉豆豉蒸排骨!

鯇魚腩多以蒸的方式烹調，一般以梅菜配之，但也可玩玩新意思。 選用香氣逼人的霉香鹹魚，配搭蝦乾，令鯇魚腩也能盡顯鮮味。

梅菜的莖較有脆感，配上肉餅便很有咬勁。而黑毛豬肉的口感也佳，結結實實的，惹味十分！是一道家常小菜，大人最愛吃，送飯一流。

蜜味鹹雞

鯧魚少刺、肉質細緻，味道鮮美，與鹹甜夾雜的麵醬同煮，是經典的配搭。脆嫩的豆角經濃味醬汁烹煮後，更顯惹味。整道菜口感豐富，味道濃郁，是拌飯良伴。

豆角略炸後兜炒，可辟去草青味以外，口感也可變得香酥。將其與豬肉碎同炒，只以蒜調味，已可變成一道惹味小炒，配飯、麵與清粥食用皆可。

煎香的魚鬆雖然可口，對某些人來說，鯪魚肉還是會有丁點腥氣。加入芫茜、果皮、薑、蔥、蒜等材料，可以提香辟腥。魚鬆與豆角、彩椒同炒，菜式營養均衡，惹味誘人。

扇貝口感清爽，在眾多貝類中，味道特別鮮甜，也不帶腥，故十分受歡迎。扇貝配上粉絲，以豉汁和蒜茸同蒸，吸收香料精華，更顯惹味。

豆干豆味濃郁，但單吃略嫌單調，配合清甜的尖椒及三種濃醬烹調，迸發出鮮美滋味。XO醬鮮中帶辣，柱侯醬和豆瓣醬豉味香濃，炒出的尖椒豆干甘香醇厚，令人回味再三。

金針雲耳蒸雞是一個非常傳統的家常菜，大廚細心將雞大部分骨起肉，然後醃至嫩滑入味， 非常多工序， 是一道高級版的金針雲耳蒸雞呵！

新鮮活鮑魚配上新會20多年的陳皮，加FTG大廚秘製的高級海鮮豉油，味香帶甘! 烹調陳皮蒸鮑魚的方法十分簡單，只要將我們已調好味的配料放上碟蒸數分鐘， 即可在家享用來自海洋的新鮮美味，其天然鮮甜味道便是往往令人對海洋愛不釋手的原因吧！

特級安格斯肥牛油脂分布均勻，肉質軟嫩，捲入爽脆的澳洲露荀同煎，露荀既吸收油香，又能中和過濃的肉味，最後加入甜甜的日本燒汁，最適合配飯。

馬友是霉香鹹魚，魚油多，用來蒸肉餅最惹味。我們特別用上肉質鬆軟又香滑的西班牙黑毛豬肉，送飯一流！