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這道菜特別選用質感爽脆的豬面青肉，與清甜的新鮮百合和甜豆配合得天衣無縫。
上湯浸白菜仔清淡可口，但為均衡營養、口感多變，加入以黑毛豬肉打成的肉丸和肉碎，再加一點甜梅菜，白菜仔立時變得別具特色，菜湯也變得美味起來。
客人需要自備米飯, 完成後菜飯大約可供兩位用
洋蔥豬扒自然是經典配搭，但選用味道特別香甜的日本洋蔥，與豬扒同炒，洋蔥絲半脆半軟，豬扒軟嫩多汁，醬汁也偏甜，拌飯一流。
湯清味甜，營養豐富，非常適合一家大細飲。
