是酸酸甜甜的一道開胃菜。當中所有材料都是取上乘以及天然的，包括新鮮滑牛、自家醃製子薑和新鮮菠蘿，大人小朋友都肯定會愛！

蝦米加油爆炒，釋放鮮味，再放入尖椒與調味料炒勻。快炒下的尖椒既保留自身甜味，亦有蝦米的鹹鮮味，十分惹味。

蘇格蘭蟶子夠大隻，肉身鮮甜， 配合爽脆翠玉瓜及大廚自家製xo醬， 香辣味道刺激， 帶起整個海鮮菜式鮮味！

濃淡得宜的清新苦瓜味，與煎得香滑的蛋成為了完美的絕配。採用日本天然雞蛋，蛋味特濃，加上由FTG指定有機認證農場出產的有機苦瓜，絕無添加荷爾蒙或有害農藥，大人及小孩都可吃得健康！

豆角略炸後兜炒，可辟去草青味以外，口感也可變得香酥。將其與豬肉碎同炒，只以蒜調味，已可變成一道惹味小炒，配飯、麵與清粥食用皆可。

四季豆口感清爽、有嚼勁，尖椒烹調後質感偏軟，肉碎除了帶來更豐富口感，亦令整道菜的營養更加均衡。四季豆與尖椒本身味道清甜，以豆豉、薑、蔥、蒜等調味，變得香口惹味。

豆干豆味濃郁，但單吃略嫌單調，配合清甜的尖椒及三種濃醬烹調，迸發出鮮美滋味。XO醬鮮中帶辣，柱侯醬和豆瓣醬豉味香濃，炒出的尖椒豆干甘香醇厚，令人回味再三。

西蘭花及椰菜花同屬十字花科，均被認可為抗癌食物，簡單以薑蓉便可炒出滋味。與牛肉快炒後，雙花爽脆，牛肉滑嫩。

豆干由豆腐脫水、壓縮而成，故豆味特別濃郁，將其切片後和秋葵、雲耳同炒，特意選用特級靚蝦米勾出菜式鮮味，菜式兼具蛋白質、纖維與鐵質。

這道菜特別選用質感爽脆的豬面青肉，與清甜的新鮮百合和甜豆配合得天衣無縫。

非常夏天的菜式! 爽脆脆肉瓜切薄片, 清甜而且卜卜脆, 配上新鮮元貝起肉、切片， 鮮甜無比！！ 營養亦十分豐富。

魚鬆乃是自家製的鯪魚肉， 煎香過後切片， 加入新鮮勝瓜及其他蔬菜炒勻， 又軟又脆口感非常豐富， 魚鬆鮮味引人入勝。

時令時候的勝瓜沒有腥味而且清甜！切勝瓜的刀工很重要，滾刀切丁，才可以在炒蛋時跟雲耳混為一起，一次過吃到勝瓜甜、雲耳爽、雞蛋軟綿綿的效果！

豬頸肉以爽脆聞名, 用川辣椒爆炒更加刺激, 一道開胃送飯的川式菜, 幾分鐘就可以在家做到。

欖菜炒四季豆以惹味知名，欖菜的鹹香可盡情發揮，整道菜式的味道也不會過濃，十分適合配飯。

豬頸肉其實是豬面頰肉，因脂肪分佈均勻，口感特別爽脆。以酸辣的泡菜炒製，令豬頸肉的味道增加層次，是簡單而經典的韓風滋味。

日本雞蛋特別香濃，加入蝦仁及洋蔥，讓這菜式營養滿分，味道一流，送飯極佳。