做豬手菜式，一般來說都要花很多時間和功夫，才能做得入味可口。這道FTG特別推薦的開胃菜式，利用新鮮豬手即日準備及烹調，肉質富彈力而不韌。新鮮豬手啖啖肉，皮厚含豐富膠質，具養顏功效。但膠質豐富的豬手吃多了會膩，加幾粒酸酸甜甜的話梅燘煮，味道非常開胃又不肥膩。酸酸甜甜的感覺令人特別醒胃！本地新鮮豬手，絕對是信心的保證。

夏日要來點清新的！我們以專人為新鮮蝦仁去殼、挑腸，其肉質鮮味彈牙，再配以爽脆鮮甜的澳洲原條大露筍，極為開胃！

把鯪魚肉混和臘腸、蝦米、芫茜、陳皮等，釀入苦瓜中煎香，鯪魚肉的彈牙與臘腸和蝦米的鹹香結合，再以芫茜、陳皮去腥提鮮，極為美味。

茄子煮熟後口感軟糯，且能吸收醬汁，把茄子與日式麵醬和銀魚同蒸，令本來無味的茄子也能變得飽滿多汁，在鮮味之餘，也有甜甜豆香。

青瓜生熟食用皆可，生食更顯爽脆多汁。天氣寒冷，難免影響食欲，一道刺激的小食正可令人垂涎，把青瓜拍碎後與青辣椒、四川花椒、蒜頭等拌勻即成，簡單方便。

冬瓜料理中少見的創意做法，以濃湯浸煮，令冬瓜入口時口感更滑順，特別加入薏米，有助健脾袪濕，又以唐芹增香，最後撒上炸得酥脆的瑤柱，鮮味又再提升。

6件

新鮮活鱔去骨、起球， 然後用大廚秘製醬料輕易便可以炒成為蜜餞鱔球。 一般在家中都不輕易做到的， 現在你都可以做到啦！

木耳有「血管清道夫」之稱，含豐富膳食纖維，鐵質含量甚至比菠菜更高。木耳的味道較為清淡，與雞蛋炒製食用，可避免使用大量調味料增味，同時其爽脆口感也和軟嫩的雞蛋形成強烈對比，帶來不一樣的味覺感受。

這是廣東傳統名菜，製作工序繁複，刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料，你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘，便可在家中享受這道大菜。

招牌豬扒出名入味、肉質軟嫩。此菜式特別在附上大量新鮮蕃茄及洋蔥炆煮，維他命C爆燈，大人小朋友都愛吃！

創意十足的料理，平素多以清水烚或炒製食用的小棠菜，剁碎後與紅椒碎、墨魚膠煎成香脆的墨魚餅，彈牙以外，粒粒蔬菜也營造出特別的口感，營養也十分豐富。

鹹辣並重的小炒，豆瓣醬與指天椒盡情釋放辛香氣味，四季豆和肉鬆吸收所有精華，整道菜式味濃以外，乾身爽口，不管配飯下酒都很適合。

肉質鬆軟彈牙的西班牙黑毛豬肉，加上鹹香味濃的鹹蛋，讓那股濃郁的香氣在口腔內迴盪，為這道平凡的家常菜增添不一樣的味道，令講究飲食的你回味無窮！每個肉餅都用人手搓撻，加上用最上乘嘅豬肉，必定係你從未試過如此美味的一個鹹蛋肉餅！

潮州普寧豆醬一向冶味， 而且能夠帶出肉質鮮味， 炆至軟身的排骨及時令豆角加上薯仔， 又軟又脆，餸飯絕對停唔到口。

這道極具風味的廣東家常菜，將教人重拾童年的甜蜜回憶！自家製梅子，不含防腐劑或有害添加物質，加上本地農場飼養的新鮮豬肉，教你吃得既滋味，又安心。酸甜的味道，突顯肉質的鮮味，令你食慾大增！

採用本地老品牌樹記出產的腐竹，豆味香濃，配以淮山、白果與娃娃菜同煮，是一道味道清新的素食，可以淨化腸胃。

從前因為水上人魚獲太多, 但沒有雪櫃，所以會用鹽醃住鲜魚。 現代人卻往往追求這種風味， 新鮮魚用鹽醃過之後， 會令魚肉鬆化，而且鮮味更加突出。 煎封的時候， 會令魚皮表面更加香脆， 能夠做到外脆內滑的效果。 煎魚的過程非常簡單， 只要確保魚表面乾身， 耐心煎脆一面至反第二面，不要經常翻弄魚身。 *必須要早一天前下單*