(星期一、二) 白背木耳蘋果素湯 **降血脂，通血管，排毒。 材料: 蘋果, 腰果, 白背木耳, 紅棗, 陳皮, 杞子 (星期三、四) 栗子牛大力茯苓湯 **健脾去濕，治風濕骨痛，舒筋活絡。 材料: 瘦肉, 栗子, 牛大力, 土茯苓, 五指毛桃, 赤小豆, 薏米 (星期五、六、日) 野菌養生湯 **健脾補腎，生津潤燥，助消化，滋陰養顏的功效。 材料: 瘦肉, 姬松茸, 茶樹菇, 蟲草花, 淮山, 蓮子, 茨實 二人份量 老火湯不添加任何調味料 ，客人須應個人口味自行落鹽

用即日新鮮原件豬頸肉切片, 乃最天然味道之選, 豬頸肉爽口彈牙配合最上佳的甜梅菜, 送飯第一！

雜菇先爆香，再加入脆嫩的茭白筍炒至軟身。茭白筍本身味道不濃，且菜式調味簡單，味道較清淡，適合注重健康的素食者食用。

大隻新鮮花竹蝦是季節性的, 花竹蝦味道特別濃郁, 質感彈牙。 簡單蒜蓉辣椒鋪面蒸，便已經帶出花竹蝦的精華。

貴妃蚌 (6隻)

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夏日要來點清新的！我們以專人為新鮮蝦仁去殼、挑腸，其肉質鮮味彈牙，再配以爽脆鮮甜的澳洲原條大露筍，極為開胃！

經典親民小食「煎釀尖椒」的升級版，鯪魚肉為自家手打優質出品，魚味濃郁、口感彈牙，釀入尖椒內同煎，尖椒軟而不爛，鹹香可口。

冬瓜料理中少見的創意做法，以濃湯浸煮，令冬瓜入口時口感更滑順，特別加入薏米，有助健脾袪濕，又以唐芹增香，最後撒上炸得酥脆的瑤柱，鮮味又再提升。

這是廣東傳統名菜，製作工序繁複，刀工要好。我們特意配上大廚即日新鮮秘製的豆豉欖角醬料，你只需將整份準備好的盤龍鱔端上碟中蒸15分鐘，便可在家中享受這道大菜。

日本黑豚以肉質特別軟腍兼肉味濃著名，將其切成肉片，與冬瓜、冬菇等同煮，只簡單加入青蔥及蒜等調味，已十分滋味。